Page 4 - Côté Jambes 110 - 2020

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père électricien. C’est un perfectionniste. Il
La Boucherie Brichard aime la rigueur, le travail exécuté avec préci-
sion et sagesse. Il se montre pointilleux et à
Déjà 20 années de loyaux services cheval sur la qualité, la fraîcheur et l’hygiène.
Son succès n’a rien de surprenant. Cet achar-
né du travail, qui ne compte pas ses heures,
met également un point d’honneur à la servia-
bilité, l’amabilité et la sympathie. Reconnais-
sant envers ses clients de leur fidélité à son
égard, il aime être aux petits oignons avec eux.
Pourtant, les fidéliser alors que son établisse-
ment est excentré relevait du défi, mais il y est
arrivé avec brio.
Ayant eu l’opportunité d’acquérir cet espace
rue de Dave, M. Brichard a deviné son potentiel
commercial, ainsi que la formule qui lui per-
mettrait de faire prospérer son établissement
et d’augmenter sa visibilité, afin de pouvoir
attirer davantage de clientèle et de répondre
à la demande du marché. Cet endroit s’avère
Patrice Brichard, devant son étal

Certains établissements ne sont plus à pré- nant, toujours fidèle au poste et en nette aug-
senter grâce à leur réputation, leur service et mentation.
leur qualité. La Boucherie Brichard est l’un Mais cela ne tient pas du hasard. Convaincu,
d’eux. dès sa troisième primaire, de vouloir devenir

Cette année, Patrice Brichard, le patron, et boucher, Patrice Brichard mit tout en œuvre
son épouse Valérie fêtent le 20 anniversaire pour réaliser son rêve. Après six années
e
de leur installation au n° 396 de la rue de Dave. d’études en section boucherie et trois années
Cet ancien garage et ses pompes à essence, de cours du soir en spécialisation traiteur,
c’est en 1990, à 22 ans à peine, qu’il ouvre sa
précédemment tenus par M. Dahin, ont trouvé première boucherie à Amée, déjà accompa-
leurs nouveaux acquéreurs en 1999. gné de sa femme Valérie, fille de bouchers.
Pour ces travailleurs acharnés, la récom- Mais être simplement boucher ne fait pas
pense est bien méritée. La clientèle est au partie de sa vision. Non. Patrice Brichard se Ancienne Pompe Shell du Garage Dahin lors de son ouverture le 29 décembre 1970.
rendez-vous depuis deux décennies mainte- veut indépendant, comme l’était aussi son Sur la gauche du bâtiment se situe à présent la Boucherie Brichard avec son parking.

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