Page 23 - Côté Jambes 104 - 2019

ACTUALITÉS Ni gaspillage, ni pillage
Selon l’asbl, le « sauvage », est une source
Cuisine sauvage incroyable de vie, d’abondance et de diversité.
C’est précisément pour cette raison qu’ils ne

Inaugure son école veulent pas le considérer comme une nouvelle
ressource qu’il s’agirait d’exploiter à outrance
sous prétexte qu’elle est gratuite. Chez eux,
on privilégie plutôt une approche douce et
qualitative des plantes sauvages, centrée sur
la découverte et non sur l’exploitation. D’une
certaine manière, ces activités permettent concernant les différentes plantes sauvages
d’éveiller les participants à la saisonnalité, à mais aussi de surprenantes idées recettes.
la biodiversité, à l’alimentation... nous invitant Maintenant, tous à la cueillette des mauvaises
aux changements de comportements pour un herbes ?
mieux vivre, avec et dans ce qui nous entoure.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la cuisine Infos :
sauvage et sur l’asbl, n’hésitez pas à visiter Rue de Dave, 686
le site internet, où sont également mises info@cuisinesauvage.org
Lionel Rawey, à disposition de nombreuses informations 0478 / 51.26.02
fondateur et
animateur
de Cuisine sauvage TRAVAUX
inaugure l'école
de cuisne cette La piste d’athlétisme
semaine
du Centre ADEPS

Les travaux ont bien commencé

La cuisine sauvage … C’est sans doute un terme Ces diverses activités se font toute l’année mais climatiques, rendant toute manifestation
qui ne vous est pas étranger, et l’asbl du même la grande nouveauté c’est l’école de cuisine ! dangereuse pour les athlètes.
nom doit sûrement y être pour quelque chose. Le 4 avril, l’asbl inaugure ses nouveaux locaux Après un bon départ dans les starting-blocks
Créée en 2011 par Lionel Raway, conseiller en pour, enfin, vous y accueillir et vous y donner les des quatre ouvriers dépêchés sur les lieux, les
environnement, Cuisine sauvage s’est donné cours. Situé juste derrière ceux-ci, le « jardin travaux d’aménagement de la piste et de ses
pour but de promouvoir l’usage des plantes des comestibles » qui avait été inauguré le 21 abords sont prévus jusqu’à l’automne.
sauvages comestibles dans notre alimentation septembre dernier offre aussi tout ce dont on Pendant la durée des travaux, ce sont les
en organisant des formations, balades, cours peut rêver en termes de plantes sauvages. pistes de Malonne, d’Andenne et même de
de cuisine, …En effet, chez Cuisine sauvage, on Il existe 2 types d’activités : une balade de type Perwez qui verront les quelque 450 athlètes
partage l’idée qu’intégrer des plantes sauvages familiale, ludique et interactive qui dure 2h30 du SMAC s’entraîner.
de temps à autre à son menu peut apporter et durant laquelle le public découvre plusieurs Dans le courant du mois d’octobre, ils
de nombreux bénéfices : saveurs, vertus, plantes. Ces balades ont lieu soit sur ce qu’ils retrouveront le stade de Jambes équipé d'une
alimentation saine et durable, réduction des appellent leurs « terrains de jeux », tout autour piste en tartan de la dernière génération.
impacts sur l’environnement, reconnexion à la de Namur (Citadelle, bois de Malonne, bois de Profitant de ces réaménagements, la nouvelle
nature et à soi-même… Dave,…) ou à la demande, chez les particuliers. Cela faisait un moment qu’on en parlait, les piste comprendra deux lignes droites de 130
Nous pensons alors inévitablement aux grands La deuxième activité est un atelier cuisine. travaux de rénovation de la piste d’athlétisme mètres pour le sprint.
classiques comme la soupe d’orties, mais C’est-à-dire une balade, suivie d’une cueillette, au Centre ADEPS de Jambes ont débuté le 5 Ceci est donc la première étape d’un projet à
à entendre Lionel, le fondateur, environ 9 suivie d’une préparation en cuisine en groupe mars dernier. plus long terme. Devrait suivre la rénovation
plantes sur 10 de notre jardin se mangent. Au qui se termine par le partage du repas. De Voici 25 ans que la piste réalisée en synthétique des installations du Centre ADEPS, qui
fil du temps, il a d’ailleurs appris à voir le jardin nouveau, cette activité peut se faire soit chez les avait été rénovée. Se trouvant en extérieur, comprend la construction de nouveaux gradins
comme un garde-manger et sourit quand on lui particuliers, soit dans la toute nouvelle cuisine celle-ci avait subi de trop nombreuses et la patinoire en sous-sol qui sera surmontée
parle de « mauvaises herbes ». de l’asbl. dégradations en raison de nos conditions d'un terrain de football synthétique.

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